Источник: golos.io
Канадские производители крафтового пива (небольшие независимые пивоварни) из всех сил стараются противостоять экспансии крупных пивных компаний. На стороне концернов – огромные производственные мощности и бездонные маркетинговые бюджеты. На стороне независимых пивоваров – горячая любовь к пиву и неиссякаемое стремление к творчеству.
Годовой объём канадского пивного рынка оценивается в $5,6 млрд, и 60% этого рынка занимают две крупнейшие пивоваренные компании – Molson Coors и Anheuser-Busch InBev, рассказывает Financial Post. Эти и другие концерны обладают огромными ресурсами, которые позволяют им обеспечить минимальные цены на продукцию; а их сети дистрибуции охватывают всю страну.
У небольших пивоварен нет и никогда не будет таких возможностей, и для того чтобы конкурировать с крупными игроками, независимым пивоварам в борьбе за внимание потребителей приходится использовать другие средства.
Главные козыри крафтовых пивоваров – диверсификация и творчество. Небольшие пивоварни постоянно экспериментируют с новыми сортами и стилями пива, стремясь удовлетворить вкусы самых придирчивых любителей пива, и такая тактика позволяет им успешно противостоять концернам, действующим по принципам «экономики масштаба» – массовому серийному производству ограниченного количества сортов.
В последние годы Канада переживает настоящий расцвет крафтового пивоварения. C 2010-го до 2016 года количество действующих пивоварен в стране выросло с 310 до 775, самая крупная из которых – Moosehead Breweries – занимает 3,8% рынка и планирует заработать в этом году $216 млн.
Конечно, не все крафтовые пивоварни могут противостоять давлению мультинациональных корпораций. Некоторые из них, такие как Labatt или Sleeman, были куплены пивными концернами, но многие не хотят терять независимость и продолжают борьбу.
Например, владелец Beau’s All Natural Brewing даже распределил доли в своей пивоварне между 150 сотрудниками – так пивовар планирует повысить их заинтересованность и поддержать инновационный характер своей компании, производящей несколько десятков различных марок пива.
Beau’s All Natural Brewing работает на рынке уже 11 лет и всё последнее время демонстрировала впечатляющий темп роста – по 45% в год. Но поддерживать такую динамику каждый год невероятно трудно и физически, и подобное стимулирование сотрудников действительно может помочь компании не сбавлять обороты.
Но в целом для крафтовых пивоварен наступают непростые времена. Крупные пивные концерны, хоть и сосредоточенные на выпуске массового пива, уже начали экспериментировать с необычными сортами и намерены в ближайшее время «откусить» солидную долю крафтового сегмента.
Для независимых пивоваров это может стать серьёзной проблемой: для многих ценителей пива крафтовые сорта потеряют свою ценность с приходом в эту нишу крупных игроков. И смогут ли частные пивовары найти способ сохранить свой бизнес в таких условиях, большой вопрос.
Самые актуальные новости - в 
