Как начать производство алкогольного мороженого за пять шагов

Источник: О Бизнесе

Предприниматель Никита Щербаков производит и продает алкогольное мороженое в разных городах России.

Рожки с ромом, коктейлем “Маргарита” и ликером приносят компании Alcreme около 6 млн рублей выручки в месяц. Закончила 2017 год фирма с оборотом 70 млн рублей.

Предприниматель Никита Щербаков придумал свой бизнес — производство алкогольного мороженого, когда подрабатывал в баре.

“Я видел, как в коктейли добавляют шарик мороженого, и подумал — почему бы не совместить” — вспоминает он.

Предприниматель начал постепенно воплощать идею — купил домашний фризер, договорился об установке небольшого холодильника прямо в баре.

Синее мороженое

Никита Щербаков решил открыть полноценный бизнес, нашел партнера Давида Сагияна, который вложил 1 млн рублей, и вместе с ним открыл ООО “Алкрем”.

На эти средства предприниматели купили оборудование (пастеризаторы, фризеры), сырье, арендовали 60 м2 на пищевом производстве, оформили сертификаты соответствия на продукцию.

Мороженое начали продавать в ресторанах, барах и кафе, а затем открыли две собственные точки — “островки” в ТЦ “Лето” и ТРЦ “ПИК”.

Среди первых крупных клиентов оказалась сеть “Кофе Хауз”, затем около 3 т мороженого купил крупный заказчик из Крыма.

“Хотя денег мы тогда не увидели: все пришлось вложить в бизнес” — рассказывает Никита.

Зато на рекламу тратиться почти не приходилось, помогла необычность продукта: покупатели сами охотно выкладывали фото с мороженым в “Инстаграм”.

Причем самые популярные сорта, оказалось, привлекают клиентов не только вкусом, но и цветом — это голубое мороженое с ромом в черном рожке и черное со вкусом карамели под названием “Нефть”.

Спустя еще несколько месяцев ООО “Алкрем” снова решили расширить и привлекли третьего партнера — Илью Пащенко.

Он вложил в бизнес 5 млн рублей, на эти деньги около года назад фирма перевела производство в Москву, начала открывать розничные точки в соседних городах.

Сейчас фирма производит около 10 т мороженого в месяц, выручка за этот период составляет 5–6 млн рублей.

“Островки” компании работают в Ярославле, Владимире, Анапе и других городах, всего 29 точек, 13 из них по франшизе. В планах компании выпустить мороженое в стаканчиках и начать продавать в торговых сетях.

Теперь, давайте посмотрим как реализовать такую идею:

Alternate Text
Alternate Text
Alternate Text
Alternate Text
Alternate Text

Читайте также

Добавить комментарий

Вверх