Компании Albertsons, вторая по величине в мире компания по объему продаж, присоединилась к блокчейну IBM Food Trust, цифровой системе для отслеживания продуктов питания между розничными продавцами и поставщиками.
Объявленный в четверг, Albertsons начнёт с пилотного проекта.
Базируясь в Бойсе, штат Айдахо, Albertsons управляет почти 2300 магазинами по всей территории США, включая сети Safeway, Vons, Jewel-Osco, Shaw’s и Acme.
По данным The Balance Small Business, объем продаж в 2017 году составил 57 миллиардов долларов, и он уступает только Крогеру среди супермаркетов.
В дополнение к Albertsons общее количество брендов, участвующих в Food Trust, превышает 80.
Возможно, жемчужина в короне платформы IBM Blockchain, Food Trust, которая была запущена в производство в октябре прошлого года, решает критическую проблему в коммерческой пищевой цепи: способность быстро выявлять изворотливую партию продукции и хирургически удалять эти испорченные товары из обращения, чтобы розничным продавцам не приходилось опустошать полки каждого предмета в соответствующей категории, будь то салат, шпинат, говядина и т. д.
Это кажется убедительным предложением. Совсем недавно Food Trust подписал контракт с европейским гигантом супермаркетов Carrefour, чтобы присоединиться к другим гигантам пищевого бизнеса, таким как Walmart, Nestle, Dole Food, Tyson Foods, Kroger и Unilever.
По данным Big Blue, на сегодняшний день на платформе было проведено более 500 000 трасс (каждая трасса представляет один лот, хотя количество позиций на лот варьируется от компании к компании).
Rucha Nanavati, вице-президент группы по информационным технологиям в Albertsons, сказал CoinDesk:
«Я действительно верю, что есть сила в цифрах. Теперь все эти крупные компании могут собраться вместе и попросить поставщиков прийти на платформу. У нас всегда были технологии в цепочке поставок, но теперь со всеми данными, которые вы можете собрать, есть потенциал, чтобы сделать еще один шаг вперед».
Она объяснила, что пищевая промышленность всегда уделяла пристальное внимание безопасности, но сказала, что эффективно отозвать отзыв сложно, сначала вовлекая внутреннюю цепочку поставок, а затем изучая внешнюю цепочку поставок.
«То, что у нас было раньше, не было таким эффективным, это точно» — сказала она.
Уже в 2016 году IBM и Walmart начали тестировать блокчейн, чтобы сократить время на отслеживание товаров.
Доказательство концепции, сделанное с Пекинским университетом Цинхуа, сфокусировано на огромном китайском рынке свинины, сокращая время, затрачиваемое с дней до минут.
Теперь это можно сделать за несколько секунд, сказала Сюзанн Ливингстон, директор по продуктам IBM Food Trust.
В то время как обычно:
«Эти расследования могут в некоторых случаях занимать месяцы, чтобы добраться до корневого источника, некоторые расследования не доходят до корневого источника, поэтому компании оставляют все продукты с полки» — сказала она.
Нанавати сказал, что Albertsons уже думает о следующих категориях продуктов, которые нужно добавить, но на данный момент основное внимание уделяется обеспечению успеха пилотного проекта на романе, что займет «недели», а не типичные «месяцы и месяцы».
Мандат Walmart
Будучи ключевым партнером платформы IBM Food Trust, Walmart в прошлом году выдал мандат всем своим поставщикам листовой зелени, заявив, что они должны перейти на блокчейн к сроку до конца сентября 2019 года.
Отвечая на вопрос, будет ли Albertsons следовать Walmart, обязывая своих поставщиков использовать Food Trust, Нанавати сказала:
«Я думаю, что мы в состоянии сделать это. Это пойдет на пользу клиентам в целом. Мы уже на месте? Я не верю в это. Думаю, мандат или нет, мы бы порекомендовали его».
Крупные ритейлеры нередко требуют довольно строгих гарантий качества от поставщиков в будущем. Nanavati сказал, что Albertsons видела, как некоторые из ее поставщиков выступают и просят принять участие в Food Trust.
Что касается мандата Walmart, то Ливингстон из IBM сказал, что, хотя «он работает без усилий, если вы сделаете это требованием», она признала, что некоторые ритейлеры против этого подхода и не хотят отправлять сообщение, влекущее за собой дополнительные требования к их поставщикам.
«Я вижу, что это хорошо, а также имеет некоторые недостатки. Я думаю, что было бы полезно [участвовать] для всех сторон, независимо от того, уполномочены ли вы делать это или нет, потому что это в ваших интересах» — сказал Ливингстон.
Нанавати добавил, что Альбертсонс работает с IBM, чтобы гарантировать, что получение данных в блокчейне легко для крупных и маленьких поставщиков.
«У меня есть такое видение, что я хочу, чтобы какой-то фермер имел только эти два поля, но мы глубоко заботимся о них, чтобы они могли просто использовать свой смартфон и быстро что-то отследить» — сказала она.
Заботясь не только о безопасности пищевых продуктов, Albertsons также изучает, как блокчейн может гарантировать потребителям происхождение своего обширного портфеля «Own Brands», стоимость которого составляет около 11 миллиардов долларов в год.
Carrefour также упомянул об использовании этой технологии в сочетании с приложением, которое позволяет клиентам легко отслеживать жизненный цикл своих органических цыплят.
«Шутка в том, что потребители теперь хотят знать, откуда родом их куриные родители» — сказал Нанавати.
Доверие к конкурентам
Примечательно, что IBM, похоже, справилась с относительно плавным движением, заставив конкурирующие фирмы присоединиться к блокчейну Food Trust.
Ливингстон объяснил это тщательным рассмотрением технических аспектов конфиденциальности данных.
«Мы знали, что у нас будут конкуренты, поэтому мы спросили, чего они хотят» — сказала она.
«Они сказали нам, что хотят, чтобы это было разрешено, и они хотели детального контроля доступа к данным, чтобы иметь возможность определять, кто имеет доступ для каждой транзакции и для всех, кто входит в систему. Если они хотят, они могут сделать это полностью частным”.
Она также сказала, что создание Комитета по управлению продовольственными трастами помогло успокоить игроков на ровном игровом поле.
Глядя на консорциумы блокчейна в других отраслях, банки, например, по-прежнему неуверенно делятся данными, даже в зашифрованном виде.
Между тем, морские перевозчики, похоже, не доверяют друг другу настолько, чтобы объединить распределенную книгу.
Итак, является ли индустрия производства и поставок продуктов питания более дружелюбной?
Нанавати сказал, что лучшее слово будет «ответственным», поскольку бедствия в цепочке поставок продуктов питания могут реально повлиять на жизнь людей, заключив:
«По моему мнению, это не место для соревнований. Это единственное место, где речь идет об обслуживании интересов наших клиентов. Безопасность пищевых продуктов имеет первостепенное значение.»
Самые актуальные новости - в 
